Kategoria: Kolacje

Autor Patrycja Pieguska

Sałatka z brokuła i fety…

Wielkimi krokami zbliża się jesień. Powoli zaczynamy tęsknić za treściwszym jedzonkiem, a także za konkretniejszymi sałatkami… Chociaż sałatka z brokuła sprawdzi się również przy grilu, teraz smakuje szczególnie 😋❤

Do tej pysznej i prostej potrawy potrzebujemy:

  • 1 większego brokuła
  • ser typu feta, możemy zastąpić twarogiem
  • 3-4 łyżki jogurtu greckiego
  • płaska łyżeczka miodu
  • 2 mniejsze ząbki czosnku
  • odrobinę soli i pieprzu
  • opcjonalnie oregano i koperek

Brokuła blanszujemy przez dłuższą chwilę. Kiedy zielone warzywo stygnie, przygotowujemy sos czosnkowy. W misce mieszamy jogurt z odrobiną miodu, z lekka solimy i dajemy rozdrobniony czosnek oraz oregano i pieprz. Chłodny brokuł kroimy na kawałki i dodajemy pokrojoną fetę czy twaróg. Wlewamy wcześniej przygotowany sos czosnkowy i delikatnie całość mieszamy. Sałatka najlepiej smakuje szybciutko po przygotowaniu. Zatem jemy ze smakiem na przykład z grilowaną piersią kurczaka 😃 Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska

Pyszny Krem z Zielonego Groszku

Zupa Krem z Zielonego Groszku jest niesamowicie smaczną i szybką w wykonaniu potrawą. Można ją zrobić zarówno z groszku mrożonego, jak i świeżego. Mnie akurat zostało w zamrażarce sporo zielonych kulek, które z powodzeniem wykorzystałam na poniższy krem.. Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska

Sałatka z brukselek

Ostatnio miałam przyjemność uczestniczyć w kursie Zdrowego Żywienia u Tatiany i Michała, którzy prowadzą bloga Więcej Niż Zdrowe Odżywianie

Przy okazji serdecznie dziękuję za tę możliwość, miłą atmosferę i przekazaną wiedzę 🙂 Inspirowana przepisem na sałatkę z brukselek, stworzyłam własną wariację 😀 Tym bardziej mnie to cieszy, bo to świetny sposób na przemycenie do menu brukselek, których mój syn za bardzo nie lubi solo 😉 No to jedziemy… Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska

Falafele – najpyszniejsze

Pewnego razu zdarzylo nam się odwiedzić za niedaleką wodą dobrych znajomych wegan. Przez kilka dni delektowaliśmy się wegańskimi specjałami… 😋😋😋

To były same pyszności 😁, jednak nasze serca, a właściwie podniebienia podbiły falafele… ❤ Jedliśmy samodzielnie i jako burgery w chlebie – oczywiście domowej roboty i byliśmy zachwyceni. Nie mogłam nie poprosić o sprawdzony przepis i w ten sposób falafele goszczą i w naszym menu.
Oryginalnie te kotleciki z ciecierzycy (cieciorki) pochodzą z krajów arabskich, są nieduże, okrągłe i smażone w głebokim oleju.
Moje są już z lekka zmodyfikowane, co widać na fotografii – są spłaszczone, jak kotlety, a dzięki temu ładnie się smażą w niewielkiej ilości tłuszczu i pasują do burgerów 😀
Podstawowym składnikiem falafela jest ciecierzyca (groch włoski) i bardzo ważne, by to nie była ciecierzyca z puszki, czy słoika, ponieważ to już jest ugotowane ziarno i kotleciki bedą się rozpadać. Jeśli chodzi o sodę, nie musicie jej użyć, jednak wtedy zalecam nieco dłuższe moczenie cieciorki. Zatem… Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska

Faszerowane papryki

Witajcie serdecznie w Nowym Roku…:D Nieco późno zawitałam z pierwszą notką w 2020, ale po pierwsze rozpoczęłam post…

… rozpoczęłam post i mam stosunkowo ograniczoną ilość składników do tworzenia menu – to tak jakby okrojona kuchnia wegańska i potrzebowałam nieco czasu, by się zaaklimatyzować w temacie hehe. Mimo tego, staram się wyczarowywać smaczne dania, czego przykładem są dzisiejsze Faszerowane papryki 😀 Dla mnie wersja wege, dla syna z jajkami… Prosto i pysznie 🙂 Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska

Śledzie w miodzie

Do Świąt Bożonarodzeniowych zostało 19 dni – zatem magia Świąt już na nas działa 🌲 A jak świeta to i śledzie – może tym razem w miodzie? 🙂

Wybaczcie proszę to marne zdjęcie, no ale nie szata zdobi – są wyborne 😋😋😋 Za kilkanaście dni będę oczywiście robić śledzie w miodzie, to wystaram się o lepsze fotki. Oto co potrzebujemy… Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska

Nie-winna zupa cebulowa

Nic odkrywczego nie napiszę, kiedy stwierdzę, że nastało zimno brrr… W taką pogodę fantastycznym rozwiązaniem jest ciepła zupa, np. nie-winna zupa cebulowa 😀

Zupa powstała dobrze ponad pół roku temu całkowicie ad hoc… Nie miałam ochoty na francuską zupę cebulową, bo zawiera wino, a mi zależało na czymś delikatnym i fit – stąd prosta i pyszna nie-winna zupa cebulowa…
Na dwie porcje zupy potrzebujemy… Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska

Najprostsze placki bananowe

Wiemy doskonale, że banany to przede wszystkim źródło potasu, który nie tylko wzmacnia nasze serca. Dlatego, szczególnie na redukcji, warto sięgać po te „małpie” owoce 😀

Trochę trwało zanim znalazłam przepis idealny. Próbowałam ciasto na placki bananowe z sodą, z mąką migdałową etc… Wszystko było pyszne, tyle, że trudno się je odrwacało, placki się rozwalały i ciągle to nie było to 😉
Jednak po raz kolejny okazuje sie, że podstawą jest prostota. Do tych placuszków potrzebujemy zaledwie 2 podstawowe składniki, reszta to dodatki według uznania… I tak powstają proste placki bananowe 😉 Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska

Grzyby leśne z cebulą i jajkiem

Zazwyczaj nie przepadam za jesienią. Jednak kiedy jest w miarę ciepła i złota przyjmuję z pokorą 😉 Cały urok w tym, że niesie z sobą mnóstwo darów natury, jak np. kasztany, dynie, czy grzyby leśne…

Uwielbiam zbierać grzyby… Czasami zastanawiam się czy bardziej lubię je zbierać, czy jeść 😀 Jako, że wielce na grzybach się nie znam, zbieram głównie czarne łebki (podgrzybki), prawdziwki, maślaki i kozaki – mam nadzieję, że niczego nie pojeżyłam 😉 Możemy je suszyć, mrozić lub przyżądzać na świeżo…
Ostatnio wpadło mi kilka smacznych grzybów do koszyka, po czym udusiłam je z cebulą i jajkiem – są naprawdę przepyszne… Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska

Sałatka z buraków i awokado

Dawno temu, znudzona swoimi sałatkami, w czeluściach Internetu wynalazłam fantastyczną sałatkę z buraków. Ulegając niewielkim modyfikacjom stała się moją smakowitą odskocznią, którą dziś z przyjemnością Wam przedstawiam…

Do sałatki potrzebujemy zaledwie kilku składników… Czytaj więcej...