Pewnego razu zdarzylo nam się odwiedzić za niedaleką wodą dobrych znajomych wegan. Przez kilka dni delektowaliśmy się wegańskimi specjałami… 😋😋😋
To były same pyszności 😁, jednak nasze serca, a właściwie podniebienia podbiły falafele… ❤ Jedliśmy samodzielnie i jako burgery w chlebie – oczywiście domowej roboty i byliśmy zachwyceni. Nie mogłam nie poprosić o sprawdzony przepis i w ten sposób falafele goszczą i w naszym menu.
Oryginalnie te kotleciki z ciecierzycy (cieciorki) pochodzą z krajów arabskich, są nieduże, okrągłe i smażone w głebokim oleju.
Moje są już z lekka zmodyfikowane, co widać na fotografii – są spłaszczone, jak kotlety, a dzięki temu ładnie się smażą w niewielkiej ilości tłuszczu i pasują do burgerów 😀
Podstawowym składnikiem falafela jest ciecierzyca (groch włoski) i bardzo ważne, by to nie była ciecierzyca z puszki, czy słoika, ponieważ to już jest ugotowane ziarno i kotleciki bedą się rozpadać. Jeśli chodzi o sodę, nie musicie jej użyć, jednak wtedy zalecam nieco dłuższe moczenie cieciorki. Zatem…
