Kategoria: Wegańskie

Autor Patrycja Pieguska
27 sierpnia 2020 0

Dżem truskawkowy

Zapewne znajdą się odważni, którzy nie lubią truskawek lub alergicy – jednak osobiście jestem fanką tego truskawkowego owocu o urzekającym kształcie serca <3

To już ostani gwizdek na zamknięcie lata w słoiku, poprzez przygotowanie smakowitego dżemu truskawkowego. Moja receptura nie jest wyszukana, jednak sprawdzona i pyszny dżem zawsze się udaje 🙂 Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska
26 lipca 2020 1

Pyszny Krem z Zielonego Groszku

Zupa Krem z Zielonego Groszku jest niesamowicie smaczną i szybką w wykonaniu potrawą. Można ją zrobić zarówno z groszku mrożonego, jak i świeżego. Mnie akurat zostało w zamrażarce sporo zielonych kulek, które z powodzeniem wykorzystałam na poniższy krem.. Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska
29 marca 2020 5

Ciastka jaglane Magdy

Ostatnio trochę się czuję, jak w „Dniu świstaka” – codziennie niedziela 😉 Od osiągnięcia kompletnego „fryndum dyrdum” ratuje różnorodność kuchni i oczywiście kilka innych czynności 😉, ale wróćmy do kuchni…

Z przyjemnością przedstawiam pyszności Magdy 😀 Jakiś czas temu serdeczna koleżanka, podała mi przepis na jaglane ciacha – wreszcie nastał wspaniały czas na ich wykonanie – i Wam szczerze je polecam… a Tobie Magda dziękuję 🤗❤ Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska
17 marca 2020 2

Kompot podnoszący na duchu

W tych stosunkowo trudnych czasach, jakie nastały – w związku z szybkim rozprzestrzenianiem się koronowirusa – warto o siebie szczególnie zadbać, o swoje jelita i odporność 🙂

Proponuję dzisiaj pyszny kompot o działaniu antydepresyjnym – szczególnie wskazany jest w okresie zimowym i wiosenno-zimowym. To niesamowicie proste połączenie trzech składników, daje nam przyjemne otulenie, a podniebieniu rozkosz… Dynia piżmowa jest zdrowa i niezwykle wartościowa dla naszych organizmów. Jest bogata w preciwutleniacze, karotenoidy, witaminę B6 i potas. Między innymi ma działanie przeciwzapalne i przeciwpasożytnicze – pestki. Nie sposób także przecenić właściwości odżywczych gruszek. Zawierają wiele potasu i innych minerałów, a także witaminy z grupy A, B, C, E. Dołączając cudowne właściwości przypraw korzennych – otrzymujemy prawdziwy eliksir spokoju… Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska
16 lutego 2020 4

Falafele – najpyszniejsze

Pewnego razu zdarzylo nam się odwiedzić za niedaleką wodą dobrych znajomych wegan. Przez kilka dni delektowaliśmy się wegańskimi specjałami… 😋😋😋

To były same pyszności 😁, jednak nasze serca, a właściwie podniebienia podbiły falafele… ❤ Jedliśmy samodzielnie i jako burgery w chlebie – oczywiście domowej roboty i byliśmy zachwyceni. Nie mogłam nie poprosić o sprawdzony przepis i w ten sposób falafele goszczą i w naszym menu.
Oryginalnie te kotleciki z ciecierzycy (cieciorki) pochodzą z krajów arabskich, są nieduże, okrągłe i smażone w głebokim oleju.
Moje są już z lekka zmodyfikowane, co widać na fotografii – są spłaszczone, jak kotlety, a dzięki temu ładnie się smażą w niewielkiej ilości tłuszczu i pasują do burgerów 😀
Podstawowym składnikiem falafela jest ciecierzyca (groch włoski) i bardzo ważne, by to nie była ciecierzyca z puszki, czy słoika, ponieważ to już jest ugotowane ziarno i kotleciki bedą się rozpadać. Jeśli chodzi o sodę, nie musicie jej użyć, jednak wtedy zalecam nieco dłuższe moczenie cieciorki. Zatem… Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska
7 lutego 2020 0

Czipsy z jarmużu

Bohaterem dzisiejszego posta jest jarmuż, nie bez kozery należący do tak zwanych „super food”…

Skracając superlatywy naszego zielonego, kapustnego warzywa, wspomnę tylko, że zawiera mnóstwo wit. K, C, a także B i E oraz niesamowią ilość innych cudowności, jak fosfor, żelazo i nie tylko, jest także źródłem błonnnika, który jak wiemy wspiera nasze trawienie. Zawiera też dużo sulforafanu, który ma działanie antynowotworowe 🙂
I jak tu nie włączyć do jadłopisu takiego dobrodziejstwa? Dla mnie to nie było łatwe, bo jak napisała mi koleżanka „ogólnie to wredne smakowo zielsko” i trudno sie z tym nie zgodzić, przynajmniej na surowo – nawet w koktajlach. Choć zapewne znajdzie się wielu amatorów naszego zielonego bohatera na surowo, znalazłam sposób, by przemycić go do menu, jako chipsy 😀 I przyznaję, że odpowiednio doprawiony i upieczony jest fantastyczną przekąską i alternatywą w stosunku do kupnych chipsów, paluszków etc.. Zatem do dzieła 🙂 Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska
29 stycznia 2020 0

Faszerowane papryki

Witajcie serdecznie w Nowym Roku…:D Nieco późno zawitałam z pierwszą notką w 2020, ale po pierwsze rozpoczęłam post…

… rozpoczęłam post i mam stosunkowo ograniczoną ilość składników do tworzenia menu – to tak jakby okrojona kuchnia wegańska i potrzebowałam nieco czasu, by się zaaklimatyzować w temacie hehe. Mimo tego, staram się wyczarowywać smaczne dania, czego przykładem są dzisiejsze Faszerowane papryki 😀 Dla mnie wersja wege, dla syna z jajkami… Prosto i pysznie 🙂 Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska
19 grudnia 2019 0

Kokosowe kulki z czekoladą

Święta właściwie już za rogiem… 🌲🌲🌲

I tak – wiem, że najlepiej w tym czasie smakują pierniczki 😁, ale na przepis, który akurat mam jest już nieco za późno, dlatego będą słodkości w wersji fit, a mianowicie Kulki kokosowe z czekoladą 😉 Potrzebujemy…

  • 2 banany
  • 1.5 szklanki wiórków kokosowych
  • pół tabliczki czekolady
  • aromat kokosowy lub migdałowy – opcjonalnie

Wiórki z bananami blendujemy. Dodajemy rozdrobnioną czekoladę i formujemy zgrabne kulki – najlepiej to robić lekko zwilżonymi dłońmi, by ciasto nie przylegało. Pieczemy do zrumienienia ok. 25′ w 170°C.
Jeśli dodajemy któryś z aromatów, ciasto może wyjść za rzadkie, zatem dosypujemy odrobinę mąki kokosowej lub migdałowej 😉 Prawda, że proste? Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska
30 listopada 2019 4

Fit jabłecznik jaglany

Ponoć sezon na jabłka trwa prawie cały rok, jednak zapotrzebowanie na jabłecznik, a szczególnie na fit jabłecznik jaglany, jest w okresie jesionno-zimowym – przynajmniej u nas 😀

Nie ma to, jak podczas zimnnicy, zawinąć się szczelnie w koc z kubkiem Złotego mleka i fit jabłecznikiem 🙂
Jeśli macie ochotę na pyszne, zdrowe i dietetyczne ciasto, serdecznie zapraszam do dalszej lektury… Jest prosto – bez jajek, mąki i tłuszczy, zatem bezglutenowo, a nawet wegańsko, ale nadal smacznie 😉 Czytaj więcej...

Autor Patrycja Pieguska
19 listopada 2019 6

Nie-winna zupa cebulowa

Nic odkrywczego nie napiszę, kiedy stwierdzę, że nastało zimno brrr… W taką pogodę fantastycznym rozwiązaniem jest ciepła zupa, np. nie-winna zupa cebulowa 😀

Zupa powstała dobrze ponad pół roku temu całkowicie ad hoc… Nie miałam ochoty na francuską zupę cebulową, bo zawiera wino, a mi zależało na czymś delikatnym i fit – stąd prosta i pyszna nie-winna zupa cebulowa…
Na dwie porcje zupy potrzebujemy… Czytaj więcej...