Ostatnio trochę się czuję, jak w „Dniu świstaka” – codziennie niedziela 😉 Od osiągnięcia kompletnego „fryndum dyrdum” ratuje różnorodność kuchni i oczywiście kilka innych czynności 😉, ale wróćmy do kuchni…
Z przyjemnością przedstawiam pyszności Magdy 😀 Jakiś czas temu serdeczna koleżanka, podała mi przepis na jaglane ciacha – wreszcie nastał wspaniały czas na ich wykonanie – i Wam szczerze je polecam… a Tobie Magda dziękuję 🤗❤
W tych stosunkowo trudnych czasach, jakie nastały – w związku z szybkim rozprzestrzenianiem się koronowirusa – warto o siebie szczególnie zadbać, o swoje jelita i odporność 🙂
Proponuję dzisiaj pyszny kompot o działaniu antydepresyjnym – szczególnie wskazany jest w okresie zimowym i wiosenno-zimowym. To niesamowicie proste połączenie trzech składników, daje nam przyjemne otulenie, a podniebieniu rozkosz… Dynia piżmowa jest zdrowa i niezwykle wartościowa dla naszych organizmów. Jest bogata w preciwutleniacze, karotenoidy, witaminę B6 i potas. Między innymi ma działanie przeciwzapalne i przeciwpasożytnicze – pestki. Nie sposób także przecenić właściwości odżywczych gruszek. Zawierają wiele potasu i innych minerałów, a także witaminy z grupy A, B, C, E. Dołączając cudowne właściwości przypraw korzennych – otrzymujemy prawdziwy eliksir spokoju…
Pewnego razu zdarzylo nam się odwiedzić za niedaleką wodą dobrych znajomych wegan. Przez kilka dni delektowaliśmy się wegańskimi specjałami… 😋😋😋
To były same pyszności 😁, jednak nasze serca, a właściwie podniebienia podbiły falafele… ❤ Jedliśmy samodzielnie i jako burgery w chlebie – oczywiście domowej roboty i byliśmy zachwyceni. Nie mogłam nie poprosić o sprawdzony przepis i w ten sposób falafele goszczą i w naszym menu.
Oryginalnie te kotleciki z ciecierzycy (cieciorki) pochodzą z krajów arabskich, są nieduże, okrągłe i smażone w głebokim oleju.
Moje są już z lekka zmodyfikowane, co widać na fotografii – są spłaszczone, jak kotlety, a dzięki temu ładnie się smażą w niewielkiej ilości tłuszczu i pasują do burgerów 😀
Podstawowym składnikiem falafela jest ciecierzyca (groch włoski) i bardzo ważne, by to nie była ciecierzyca z puszki, czy słoika, ponieważ to już jest ugotowane ziarno i kotleciki bedą się rozpadać. Jeśli chodzi o sodę, nie musicie jej użyć, jednak wtedy zalecam nieco dłuższe moczenie cieciorki. Zatem…
Bohaterem dzisiejszego posta jest jarmuż, nie bez kozery należący do tak zwanych „super food”…
Skracając superlatywy naszego zielonego, kapustnego warzywa, wspomnę tylko, że zawiera mnóstwo wit. K, C, a także B i E oraz niesamowią ilość innych cudowności, jak fosfor, żelazo i nie tylko, jest także źródłem błonnnika, który jak wiemy wspiera nasze trawienie. Zawiera też dużo sulforafanu, który ma działanie antynowotworowe 🙂
I jak tu nie włączyć do jadłopisu takiego dobrodziejstwa? Dla mnie to nie było łatwe, bo jak napisała mi koleżanka „ogólnie to wredne smakowo zielsko” i trudno sie z tym nie zgodzić, przynajmniej na surowo – nawet w koktajlach. Choć zapewne znajdzie się wielu amatorów naszego zielonego bohatera na surowo, znalazłam sposób, by przemycić go do menu, jako chipsy 😀 I przyznaję, że odpowiednio doprawiony i upieczony jest fantastyczną przekąską i alternatywą w stosunku do kupnych chipsów, paluszków etc.. Zatem do dzieła 🙂
Witajcie serdecznie w Nowym Roku…:D Nieco późno zawitałam z pierwszą notką w 2020, ale po pierwsze rozpoczęłam post…
… rozpoczęłam post i mam stosunkowo ograniczoną ilość składników do tworzenia menu – to tak jakby okrojona kuchnia wegańska i potrzebowałam nieco czasu, by się zaaklimatyzować w temacie hehe. Mimo tego, staram się wyczarowywać smaczne dania, czego przykładem są dzisiejsze Faszerowane papryki 😀 Dla mnie wersja wege, dla syna z jajkami… Prosto i pysznie 🙂
Święta właściwie już za rogiem… 🌲🌲🌲
I tak – wiem, że najlepiej w tym czasie smakują pierniczki 😁, ale na przepis, który akurat mam jest już nieco za późno, dlatego będą słodkości w wersji fit, a mianowicie Kulki kokosowe z czekoladą 😉 Potrzebujemy…
Wiórki z bananami blendujemy. Dodajemy rozdrobnioną czekoladę i formujemy zgrabne kulki – najlepiej to robić lekko zwilżonymi dłońmi, by ciasto nie przylegało. Pieczemy do zrumienienia ok. 25′ w 170°C.
Jeśli dodajemy któryś z aromatów, ciasto może wyjść za rzadkie, zatem dosypujemy odrobinę mąki kokosowej lub migdałowej 😉 Prawda, że proste?
Ponoć sezon na jabłka trwa prawie cały rok, jednak zapotrzebowanie na jabłecznik, a szczególnie na fit jabłecznik jaglany, jest w okresie jesionno-zimowym – przynajmniej u nas 😀
Nie ma to, jak podczas zimnnicy, zawinąć się szczelnie w koc z kubkiem Złotego mleka i fit jabłecznikiem 🙂
Jeśli macie ochotę na pyszne, zdrowe i dietetyczne ciasto, serdecznie zapraszam do dalszej lektury… Jest prosto – bez jajek, mąki i tłuszczy, zatem bezglutenowo, a nawet wegańsko, ale nadal smacznie 😉
Nic odkrywczego nie napiszę, kiedy stwierdzę, że nastało zimno brrr… W taką pogodę fantastycznym rozwiązaniem jest ciepła zupa, np. nie-winna zupa cebulowa 😀
Zupa powstała dobrze ponad pół roku temu całkowicie ad hoc… Nie miałam ochoty na francuską zupę cebulową, bo zawiera wino, a mi zależało na czymś delikatnym i fit – stąd prosta i pyszna nie-winna zupa cebulowa…
Na dwie porcje zupy potrzebujemy…
Sezon na jabłka uważam za otwarty – tadam 😀 Poza tradycyjnym, pysznym i przydatnym w zimowe popołudnia musem jabkowym, warto pokusić się o dżem 🙂 Ale nie byle jaki dżem, a zimowo- świąteczny dżem jabłkowo-pomarańczowy…
Oczywiście można zrobić dżem codzienny, ale skoro święta za pasem, to taki dżem „na bogato” będzie świetnym dodatkiem do naleśników, np. w przerwie między Świętami a Sylwestrem 🙂
Do tej pychotki potrzebujemy…
Dawno temu, znudzona swoimi sałatkami, w czeluściach Internetu wynalazłam fantastyczną sałatkę z buraków. Ulegając niewielkim modyfikacjom stała się moją smakowitą odskocznią, którą dziś z przyjemnością Wam przedstawiam…
Do sałatki potrzebujemy zaledwie kilku składników…