Fit Pączki…





Wcale, a wcale nie miało dziś być żadnych pączków – ani jednego 😉 Jednak cudowne Istoty z pewnej, fantastycznej grupy na Messengerze poniekąd delikatnie namówiły mnie na upieczenie tych jakże dziś porządanych frykasów – pozdrawiam Was 😀






Tym o to podstępnym sposobem, powstał nowy przepis na fit pączki. Charakteryzują się praktycznie zerową zawartścią tłuszczu i znikomą ilością węglowodanów…

  • 250 gram serka Ricotta
  • 2 duże jajka
  • 30-40 gram mąki kokosowej*
  • wanilia
  • 2-3 płaskie łyżki jakiegoś słodzidła, np. ksylitolu
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1.5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli




W misce dokładnie mieszamy ser, jajka, wanilię, sól i ocet. Następnie dosypujemy 30g mąki kokosowej wymieszanej z sodą, łączymy z resztą masy i badamy konsystencję. Jeśli jest zbyt rzadka, jeszcze dodajemy mąki. Nie przesadzajmy z nią jednak. Ciasto odstawiamy na ok. 5′ – w tym czasie możemy pochować część składników, czy umyć pozostałe naczynia 😉 Następnie wilgotnymi rękoma formujemy zgrabne, niewielkie kulki. Można użyć także foremki silikonowej w kształcie półkulek (a nie mufinek) i w niej ułożyć, wtedy nieco większe kulki z naszego ciasta 🙂
Pieczemy ok. 40-45′ w 180°C – oczywiście w każdym piekarniku może być inaczej…






Przyznaję, że przepis jest jeszcze w fazie testowej i uczciwie mówiąc dzisiaj mi te „złote kulki” nie do końca smakowały 😉 Może też dlatego, że zapomniałam dodać sody – nawet najlepszym się zdarza 😀 Więc niestety tym razem, zdecydowanie lepiej wyglądają, jak smakują. Jednak odważnym amatorom kuchennych eksperymentów polecam spróbować. Taka mini antyreklama mi się wkradła hehe





*Kupując mąkę kokosową zwróćcie (ach ten język polski) uwagę na odpowiednie proporcje składników odżywczych, jakie zawiera. Tak w przybliżeniu:

  • białko 12-16g
  • tłuszcze 12-18g
  • węglowodany 6-15g




Jest to o tyle istotne, że taka mąka ładnie wiążę składniki, czyli placki kokosowe nie rozlecą nam się na patelni – podobnie, jak i pączki…

Smacznego 🤗😋

Udostępnij:

5 1 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
6 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Dorota
2 lat temu

Świetny przepis, chociaż na ten jeden dzień wolę tradycyjne 😀 Ściskam :*

Marzena
2 lat temu

Przepis naprawdę fajny i myślę że jak tylko będę miała czas zrobię go po swojemu. Wyglądają apetycznie.

Nie wiedziałam, że masz teraz taki blog, z chęcią będę tu zaglądała

Retromama.blog
2 lat temu

Z tą mąką kokosową to faktycznie czasem może być wtopa.

6
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x