Makaron z pesto truflowym…

Z początkiem roku, przy okazji wizyty w Krakowie… Otrzymałam od koleżanki upominek w postaci truflowego pesto…😋

Zapewne wiesz, że same trufle zbierane są przez tresowane świnie i psy, ale czy wiesz, że świnie są takimi łasuchami tych aromatycznych grzybów, że podczas pracy często się na nie kuszą? 🐽🤣 Dlatego częściej do tego zadania wybierane są szczekające czworonogi…

Nie każdy jest amatorem intensywnego truflowego posmaku… Mnie urzeka, ale w prostych połączeniach i tak powstało u nas kolejne ulubione danie – makaron z truflowym pesto 😋

Jeśli masz chęć wypróbować, zachęcam do dalszej lektury – potrawę przygotowuje się naprawdę szybko… 😁

• ulubiony makaron ugotowany al’dente – ok. 250g
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 200g pieczarek – opcjonalnie część pieczarek można zastąpić wcześniej zamoczonymi suszonymi grzybami leśnymi
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub truflowej
• kilka suszonych pomidorów – opcjonalnie
• kilka czarnych oliwek – opcjonalnie
• 1 szklanka bulionu
• 1-2 łyżeczki pesto truflowego
• 1-2 łyżki koncentratu do zagęszczenia sosu
• sól i pieprz do smaku i/lub ulubione przyprawy włoskie
• odrobina parmezanu

Poszatkowaną cebulę wrzucamy na rozgrzaną oliwę, dodajemy rozdrobnione pieczarki, czosnek i suszone pomidory. Dusimy kilka minut, po czym wlewamy bulion. Następnie pesto truflowe, koncentrat i przyprawy. Całość mieszamy i chwilę dusimy. Po czym dodajemy przestudzony makaron – łączymy z sosem i przykrywamy pozostawiając na ok. 30’ – voila. Przed podaniem, posypujemy startym parmezanem i ewentualnie przekrojonymi na pół oliwkami…

Czy jest pyszne? Jest pyszne 😋 Czy robi się szybko? Robi się szybko… Czy zrobisz ponownie? Zrobię i Ciebie serdecznie zachęcam do odkrywania innych smaków… 😊