Przepyszny Sos Satay 💛

Przeglądając przepisy w jednej z mych jedzeniowych aplikacji, natknęłam się na pewne danie – danie z sosem 😉

Składniki tego sosu, przyprawiły mnie o kolorowy zawrót głowy i ślinotok, dając jednocześnie sygnał, że to jest to czego teraz potrzebuję 😃

Sos Satay - ta tam - od dziś stały bywalec naszej kuchni, pochodzi z Indonezji.
Z tego, co się zorientowałam w Internetach, Satay - to właściwie szałyk, najczęsciej z kurczaka, wołowiny, jagnięciny etc. podawany z sosem słodko-pikantnym. Mam odczucie, że z czasem nazwą potrawy, zaczęto również nazywać sam sos - bo można dostać gotowy sos Satay, jak i odnaleźć nań przepis.

Jak zwał, tak zwał 😉
Smakuje wybornie, a nazwa Satay brzmiąca lekko egzotycznie również mi pasuje, więc w takiej postaci zasymilowałam go do naszego menu…

Składniki sosu Satay:

• 1/2 łyżeczki suszonych nasion kopru włoskiego*
• 1/2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• 1 łyżka suszonej kurkumy
• ok. 10g świeżego korzenia imbiru
• 5 ząbków czosnku
• 1-2 czerwone papryczki chili, bez gniazd nasiennych – zastąpiłam dwiema szczyptami papryki chili w proszku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu z tamaryndowca – można zastąpić octem balsamicznym lub sokiem z limonki
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka cukru trzcinowego – u mnie erytrytol
• 270g mleczka kokosowego z puszki
• 60g masła orzechowego – całkiem dobry byłby z nerkowców, ale zastąpiłam ulubionym masłem migdałowym

*zamiast kopru, kminu i kolendry dałam 2 łyżeczki domowej przyprawy Garam Masala.

Do blendera wrzucamy czosnek, chili i przyprawy. Chwilkę miksujemy, dajemy do rozgrzanego rondelka i prażymy mieszając, aż poczujemy aromat przypraw.

Następnie dodajemy mleczko kokosowe, sok z limonki, sos sojowy, ostrygowy i masło orzechowe. Całość gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 10′ od czasu do czasu mieszając.

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem TermoMisia, omija Cię temat mieszania i naprawdę usprawnia cały proces gotowania 😃

Tak czy owak, Sos Sataj jest wyśmienitym dodatkiem do mięs, ale świetnie smakuje także z pieczonymi warzywami. Dla mnie to odkrycie marca , zatem podaję dalej, może i Tobie również zasmakuje – daj proszę znać 😊

Smaczności 😋