Sałatka z Brukselek…

Ostatnio miałam przyjemność uczestniczyć w kursie Zdrowego Żywienia u Tatiany i Michała, którzy prowadzą bloga Więcej Niż Zdrowe Odżywianie…

Przy okazji serdecznie dziękuję za tę możliwość, miłą atmosferę i przekazaną wiedzę 🙂 Inspirowana przepisem na sałatkę z brukselek, stworzyłam własną wariację 😀 Tym bardziej mnie to cieszy, bo to świetny sposób na przemycenie do menu brukselek, których mój syn za bardzo nie lubi solo 😉 No to jedziemy…

• 13 brukselek, ok. 120g
• 2-3 jajka
• 1-2 ogóri kiszone
• 1 średniej wielkości awokado
• 1 łyżka wody
• odrobina soku z cytryny
• 1-2 ząbki czosnku, sól, pieprz do smaku
• koperek – do ozdoby

Brukselki lekko podgotowujemy na parze i zostawiamy do wystygnięcia. Ogórki i ugotowane na twardo jajka drobno siekamy. Dodajemy drobno pokrojone brukselki. Awokado blendujemy z wodą, sokiem z cytryny, czosnkiem, odrobiną soli i pieprzu. Dip mieszamy z przygotowanymi warzywami. Jeśli trzeba to jeszcze doprawiamy…

Sałatka najlepiej smakuje na świeżo. Ilość podanych składników to porcja na dwie głode osoby 😉

Smacznego 😋😋😋