Hiszpańska tortilla z ziemniaków, to jedno ze smaczniejszych dań, jakie można skosztować w ciepłej Hiszpanii. Poniżej znajdziecie przepis na podstawową wersję tortillii, tyle że dla urozmaicenia z batatów – zatem śmiało można rzec – Tortilla de Battata 😉
- 100g oliwy z oliwek
- 100g wody
- 2 cebule pokrojone w plastry
- 1/2kg ziemniaków obranych i pokrojonych w plastry ok. 4mm
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta pieprzu
- 6 jajek

Wodę z oliwą mieszamy na głębokiej patelni. Dodajemy cebulkę i chwilę dusimy. Dodajemy drobno pokrojone ziemniaki i dusimy do miękkości na wolnym ogniu i pod przykryciem. Następnie dodajemy jajka i delikatnie mieszamy z ziemniakami i cebulą. Dusimy ok. 10’. Przekładamy tortillę na duży talerz, a następnie wsuwamy ją z powrotem na patelnię, aby podsmażyć drugą stronę (ok. 5 minut). Podajemy na gorąco, ciepło lub zimno.
Smaczności 😋
Wygląda bardzo kusząco apetycznie 🙂
Dziękuję KOchana – zachęcam 🙂